Estante de horno giratorio plegable de acero inoxidable 304 de múltiples capas, estante de malla de alambre, carrito de panadería para enfriar hornear

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Caracterización de las estanterías de horno

El carrito de panadería de rack es un carrito de rack de metal móvil con varias ranuras especialmente diseñado para las industrias de panadería comerciales.funciones de fermentación y almacenamiento. Ampliamente utilizado en panaderías, pasteles, cocinas de hoteles, comedores escolares y plantas de procesamiento de alimentos para contener masa, pan, pasteles y varios postres horneados.

Ventajas de las estanterías de hornos comerciales

• Material y fabricación:Construido con acero inoxidable de grado alimenticio o acero galvanizado grueso, resistente a la oxidación, resistente al aceite, resistente a altas y bajas temperaturas, conforme a las normas de seguridad alimentaria.
• Cuadro de tubo cuadrado grueso totalmente soldado, estructura sólida y estable, gran capacidad de carga, libre de deformación bajo una carga pesada a largo plazo.
• Superficie lisa y pulida sin bordes afilados, fácil de enjuagar, limpiar y desinfectar a alta temperatura.
• Diseño de ranuras de bastidores de múltiples niveles:Múltiples capas de bastidores deslizantes (10/15/20 niveles opcionales) con espaciamiento vertical uniforme, que encajan perfectamente en bandejas de horneado estándar de tamaño completo.
• La estructura del carril deslizante permite que las bandejas se deslicen hacia adentro y hacia afuera sin problemas para una carga y descarga rápidas.La estructura de estante hueco abierto logra un flujo de aire circulante de 360 ° para eliminar la humedad residual en los productos horneados.
• Sistema de ruedas móviles:Equipado con 4 ruedas silenciosas de trabajo pesado: 2 ruedas universales giratorias + 2 ruedas de freno bloqueables.
• Rollo silencioso y dirección flexible sin rascar los suelos del taller; ruedas de bloqueo para fijar firmemente el carrito durante el enfriamiento y la prueba de masa.
• Las tapas de goma anti-colisión en cuatro esquinas para amortiguar el impacto y proteger las paredes, hornos y equipos de horneado.Se puede doblar plano cuando está inactivo para ahorrar espacio de almacenamiento para talleres pequeños.

Aplicación de la bandeja de los estantes de pan

• Refrigeración posterior al horneado:Poner bandejas calientes con pan, bollos, croissants, galletas y pasteles para una rápida disipación natural del calor después del horneado.
• Transporte y fermentación de la masa:Transporte de las bandejas de masa cruda desde las estaciones de mezcla hasta las salas de prueba y los hornos de convección.
• Almacenamiento de productos de panadería crudos y terminados: Almacenar en refrigeradores y almacenes la masa cruda, los productos de pastelería semiacabados y los alimentos horneados congelados.
• Circulación en la línea de montaje:Transporte de bandejas de horneado entre las áreas de trabajo de amasado, horneado, refrigeración y envasado.
• Exhibición de la venta al por menor y de la restauración:Exponer cuidadosamente el pan y los postres terminados en los mostradores de las panaderías, los bufés de los hoteles y los eventos de restauración.
• Uso en entornos de múltiples temperaturas:Aplicable a talleres de cocción a alta temperatura, salas de fermentación a temperatura constante y cámaras de almacenamiento en frío a baja temperatura.