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Caracterización de carros rodantes con rejillas de refrigeración.

El carrito de panadería es un vehículo móvil de almacenamiento y transporte multicapa especialmente desarrollado para entornos de panadería comercial. Combina con bandejas para hornear estándar e integra funciones de enfriamiento, transferencia, fermentación y almacenamiento. Muy utilizado en panaderías, pastelerías, cocinas de hoteles, comedores y fábricas de elaboración de alimentos para manipular masas, pan, tartas y todo tipo de bollería.

Ventaja de la rejilla del horno con carro giratorio para panadería

• La circulación total del aire mantiene la corteza del pan crujiente y previene eficazmente la humedad y el moho.
• El diseño integrado de transporte y refrigeración optimiza el flujo de trabajo del taller y reduce los costes laborales
• El diseño vertical de múltiples capas aprovecha al máximo el espacio vertical y ahorra área en el piso de la cocina
• Cuerpo de acero inoxidable con larga vida útil y baja dificultad de mantenimiento diario.
• Superficie resistente al aceite y a las manchas, cómoda limpieza y desinfección rápidas
• Cantidad de capas personalizable, marco fijo o plegable para diferentes escalas de producción

Aplicación del carro con rejilla para horno giratorio:

• Enfriamiento posterior al horneado: Coloque bandejas calientes de pan, bollos, croissants, galletas y pasteles para una rápida disipación natural del calor después de los hornos.
• Transporte y fermentación de la masa: transfiera las bandejas de masa cruda desde el área de mezcla a la sala de fermentación y a los hornos de convección.
• Almacenamiento de productos de panadería crudos y terminados: Almacenar masas crudas, postres semiacabados y productos de panadería congelados en cámaras frigoríficas y almacenes secos.
• Circulación de la línea de producción:Transporte bandejas para hornear entre las estaciones de amasado, horneado, enfriamiento y envasado.
• Expositor para comercio minorista y catering"Muestre cuidadosamente pan y postres terminados en mostradores de panaderías, buffets de hoteles y eventos de catering.
• Uso en escenas de temperaturas múltiples: adaptarse a talleres de horneado de alta temperatura, salas de fermentación de temperatura constante y ambientes de refrigeración de baja temperatura.